农村家庭日常饮食，除了吃自家种的菜蔬外，还有很多的野菜。有些野菜的数量非常少，但是吃起来却非常美味。30年前的时候，农民是由于生活条件所迫，不得不食用这些野菜。到了现在，这些野菜又一次“走红”，这次是因为人们生活条件变好，想尝试一些清淡的野味。现在已经到了夏季，农村很多野菜都已经变老了，不过依然有一些野菜的幼嫩部分可以用来食用。在农村的耕地、荒地中，经常可以看到一种叫做“艾蒿”的野草。这种野草的数量非常多，很多时候农民都将它当作一种害草，害怕它荒废庄稼。这种野草虽然在过去也可以用来食用，但吃的比较少，而到了这几年，它已经是南方地区常见的一道美味。在7月份，艾叶的幼嫩部分还可以食用。在民间，艾叶一般可以用来煲汤、清炒或者做馅饼。艾叶是一种药食两用的食物，主要具有散寒止痛，降湿杀虫的功效，在夏天食用艾叶，具有清热解毒、抗菌抗病毒的作用，同时吃着有一股清凉的感觉。不过有一点需要注意，生艾叶味道非常苦，不具有食用价值。南方人喜欢用幼嫩的艾叶制作饺子或者馅饼，用漂水过的艾叶制作馅饼。在每年清明的时候，艾叶馅饼是南方的一道地区美食。除了可以食用之外，民间还会用艾叶熬水泡脚、洗澡，具有杀虫、清热解毒、祛暑的功效。尽管南方很多地区都有食用艾叶的习俗，但喜欢吃艾叶的还是一些80后、70后，现在农村的00后根本不认识这种野草。有的人发现这种草闻着有一股怪味，甚至以为它是一种有毒的草，见到都会离的远远的。各位农村朋友，你们吃过艾叶吗？